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中國(guó)菜的加工烹調(diào),不只是單純的技術(shù)工作,它本身帶有很高的藝術(shù)性。制作美味可口受人稱(chēng)譽(yù)的菜肴,既需要具備相當(dāng)?shù)膶?shí)際經(jīng)驗(yàn)和熟練的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料選擇,初步加工,主次搭配,火候掌握,調(diào)料運(yùn)用,餐具配備,成品溫度,點(diǎn)綴拼擺,走菜順序等,都各有其一定的要領(lǐng)。正確地運(yùn)用這些要領(lǐng),做出來(lái)的菜就會(huì)收到良好的效果。
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2套都是遼寧省鞍山市臺(tái)安縣的
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都有全國(guó)卷Ⅰ、全國(guó)卷Ⅱ、大綱卷、新課標(biāo)卷、新課標(biāo)Ⅰ、新課標(biāo)Ⅱ、新課標(biāo)Ⅲ、全國(guó)甲卷、全國(guó)乙卷都有解析卷、解析卷有按上海、貴州、海南、江西、天津、北京、甘肅、廣東、廣西、河北、河南、黑龍江、湖北、湖南、吉林、江蘇、內(nèi)蒙古、青海、山東、山西、陜西、四川、西藏、新疆、云南、浙江、遼寧、寧夏、福建、安徽、重慶分類(lèi)高考地理《全國(guó)高考真題大合集》1990-2025高考化學(xué)《全國(guó)高考真題大合集》1990-2025...
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