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大學數學工科數學分析第5版下（電子書）
第八章多元函數微分學0018.1多元函數的基本概念0018.2偏導數與高階偏導數 0068.3全微分0108.4復合函數求導法 0158.5隱函數求導法0208.6偏導數的幾何應用0258.7多元函數的一階泰勒公式與極值0308.8 方向導數與梯度 0368.9例題040習題八043第九章多元函數積分學0499.1黎曼積分0499.2二重積分的計算0539.3三重積分的計算0599.4第一型曲線積...
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電子書《中國菜譜》12本+《名點與小吃》7本
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《北京飯店名菜譜 （上下冊）》
中國菜的加工烹調，不只是單純的技術工作，它本身帶有很高的藝術性。制作美味可口受人稱譽的菜肴，既需要具備相當的實際經驗和熟練的技巧，又要善于掌握好各道工序的操作。如原料選擇，初步加工，主次搭配，火候掌握，調料運用，餐具配備，成品溫度，點綴拼擺，走菜順序等，都各有其一定的要領。正確地運用這些要領，做出來的菜就會收到良好的效果。
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