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收錄了鄒、宗1、卓2、莊、祝、竺1、朱、周、鐘、鄭、趙、章、張、詹、曾、臧、惲、袁、喻、虞、俞、余、于、游、尤1、應(yīng)、尹、殷、易、葉、姚、仰1、楊、羊2、顏2、閻、嚴(yán)、薛1、宣、許、徐、邢、辛1、謝、蕭、項(xiàng)、夏、席、奚、伍、吳、鄔1、翁、文、魏、韋、王氏宗譜、汪、萬(wàn)、屠、童、田、滕、陶、唐、湯2、譚、他嗒喇氏、孫、蘇、宋、斯、水1、舒2、壽、史、石、施、盛、沈、邵、芮1、阮、戎、任、闕、璩、麹0、...
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中國(guó)菜的加工烹調(diào),不只是單純的技術(shù)工作,它本身帶有很高的藝術(shù)性。制作美味可口受人稱譽(yù)的菜肴,既需要具備相當(dāng)?shù)膶?shí)際經(jīng)驗(yàn)和熟練的技巧,又要善于掌握好各道工序的操作。如原料選擇,初步加工,主次搭配,火候掌握,調(diào)料運(yùn)用,餐具配備,成品溫度,點(diǎn)綴拼擺,走菜順序等,都各有其一定的要領(lǐng)。正確地運(yùn)用這些要領(lǐng),做出來(lái)的菜就會(huì)收到良好的效果。
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第10講 豎直上拋運(yùn)動(dòng)第11講 運(yùn)動(dòng)圖像第12講 追及相遇問(wèn)題第13講 重力與彈力第14講 探究彈簧彈力與形變量的關(guān)系第15講 摩擦力第16講 牛頓第三定律第17講 力的合成和分解第18講 探究?jī)蓚€(gè)互成角度的力的合成規(guī)律第19講 共點(diǎn)力的平衡第1講 質(zhì)點(diǎn) 參考系第20講 牛頓第一定律第21講 實(shí)驗(yàn):探究加速度與力、質(zhì)量的關(guān)系第22講 牛頓第二定律第23講 力學(xué)單位制第24講 牛頓運(yùn)動(dòng)定律的應(yīng)用第...
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